วัตถุดิบ กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมขาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่½ ถ้วยตวง พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ดหั่นเป็นชิ้น เนื้อปูนึ่งและแตก2 ถ้วยตวง ไข่ 2 ฟอง นม1/2 ถ้วย น้ำตาล½ ช้อนชา ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ จากด้านบนของโถ 3 หัวหอมสีเขียว หั่นบาง ๆ ใบขึ้นฉ่ายจีน1 ถ้วยคำแนะนำ หากคุณเริ่มด้วยปูเป็นๆ   วิธีการทำปูผัดผงกะหรี่  ให้นึ่งประมาณ 20-25 นาทีจนเนื้อสุก แคร็กปูเพื่อให้ได้เนื้อทั้งหมด ปู Dungeness ขนาดกลาง 2 ตัวควรจะเพียงพอที่จะให้เนื้อได้ 2 ถ้วย เตรียมผักของคุณโดยการสับกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ และหั่นพริกฮาลาปิโนเป็นเส้นทแยงมุม หั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาวเป็นนิ้ว เด็ดและเก็บใบคื่นฉ่ายไว้ใช้ในภายหลัง ทำซอสแกงโดยผสมไข่ นม น้ำตาล ผงกะหรี่ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำพริกเผากับน้ำมันเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและไข่ฟู หากไม่มีน้ำมันพริกเผา ให้ใช้พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ แต่ไม่ต้องใส่น้ำตาล ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และเติมน้ำมันกลิ่นอ่อนๆ เช่น คาโนลาลงไปเล็กน้อย ผัดกระเทียม หัวหอมขาว และพริกฮาลาปิโนเป็นชิ้นๆ