นมแม่เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีวิวัฒนาการสอดคล้องกับความต้องการของทารกในทุก ๆ ครั้งที่ป้อนนม ประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญ เซลล์สร้างภูมิคุ้มกันและเซลล์ต้นกำเนิด อาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง และปัจจัยด้านสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ สารอาหาร สิ่งเหล่านี้ไม่เปลี่ยนแปลงตามอาหารของแต่ละคน ผู้คนที่ประสบภาวะอดอยากยังคงผลิตน้ำนมที่ให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับทารก ประเภทของไขมันในอาหารของมารดามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับชนิดของไขมันในน้ำนมที่มารดาผลิต แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของนมมนุษย์จะค่อนข้างสม่ำเสมอ