การเพิ่มองุ่นในอาหารที่มีไขมันสูงยังเพิ่มระดับของยีนต้านอนุมูลอิสระและชะลอการตายตามธรรมชาติ เพซซูโตยอมรับว่าไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอนที่จะแปลอายุขัยจากหนูสู่คนได้ ประโยชน์ขององุ่น  การประมาณที่ดีที่สุดของเขาคือการเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้จากการศึกษานี้จะสอดคล้องกับอายุขัยของมนุษย์ที่เพิ่มขึ้นอีก 4-5 ปี การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งโดย Dr. Pezzuto และทีมงานของเขา ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารAntioxidantsรายงานว่า การบริโภค องุ่นเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนในสมอง และส่งผลดีต่อพฤติกรรมและการรับรู้ที่บกพร่องจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง การศึกษาที่สามซึ่งตีพิมพ์โดยทีมงานที่นำโดย Dr. Jeffrey Idle ในวารสารFood & Nutritionแสดงให้เห็นว่านอกจากการเปลี่ยนแปลงในการแสดงออกทางพันธุกรรมแล้ว องุ่นยังเปลี่ยนแปลงเมแทบอลิซึมอีกด้วย