ประเทศสมาชิก WHO ตกลงที่จะลดการบริโภคเกลือของประชากรโลกลง 30% ภายในปี 2025; พวกเขายังตกลงที่จะหยุดการเพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานและโรคอ้วนในผู้ใหญ่และวัยรุ่นรวมถึงในเด็กที่มีน้ำหนักเกินภายในปี 2568 (9, 10)

ภาพรวม

 

การบริโภคอาหารเพื่อ สุขภาพ ตลอดชีวิตช่วยป้องกันการขาดสารอาหารในทุกรูปแบบ รวมทั้งโรคไม่ติดต่อ (NCDs) และเงื่อนไขต่างๆ อย่างไรก็ตาม การผลิตอาหารแปรรูปที่เพิ่มขึ้น การขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว และวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไป ได้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภค