ตู้แช่เชิงพาณิชย์และตู้แช่แข็งซึ่งใช้ชื่อเรียกอื่น ๆ มีการใช้งานมาเกือบ 40 ปีก่อนรุ่นบ้านทั่วไป พวกเขาใช้ระบบแก๊ส เช่นแอมโมเนีย (R-717) หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (R-764) ซึ่งรั่วไหลออกมาเป็นครั้งคราว ทำให้ไม่ปลอดภัยสำหรับใช้ในบ้าน ตู้เย็นในครัวเรือนที่ใช้งานได้จริงได้รับการแนะนำในปี พ.ศ. 2458 และได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1930 เนื่องจากราคาลดลง และมี การนำสารทำความเย็นสังเคราะห์ที่ไม่เป็นพิษและไม่ติดไฟ เช่น ฟรีออน-12 ( R-12) มาใช้ อย่างไรก็ตาม R-12 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสร้างความเสียหายต่อชั้นโอโซนทำให้รัฐบาลออกคำสั่งห้ามใช้ใน ตู้เย็น และระบบปรับอากาศใหม่ในปี 2537 สารทดแทน R-12 ที่เป็นอันตรายน้อยกว่า R-134a (tetrafluoroethane) มีการใช้กันทั่วไปตั้งแต่ปี 2533 แต่ R-12 นั้น ยังคงพบในระบบเก่าจำนวนมาก ตู้แช่เครื่องดื่มหน้ากระจกส่วนใหญ่จะใช้เป็นตู้เย็นเชิงพาณิชย์ เครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทนี้มักออกแบบมาสำหรับความต้องการโหลดเฉพาะ ส่งผลให้กลไกการทำความเย็นมีขนาดใหญ่ขึ้น สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาสามารถรับมือกับเครื่องดื่มจำนวนมากและการเปิดประตูบ่อยครั้ง ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นเรื่องปกติที่ตู้เย็นเชิงพาณิชย์ประเภทนี้จะมีการใช้พลังงานมากกว่า 4 กิโลวัตต์ชั่วโมงต่อวัน ประสิทธิภาพของตู้เย็นเชิงพาณิชย์ขึ้นอยู่กับคอมเพรสเซอร์ที่เคลื่อนที่เป็นหลัก ตู้เย็นสามารถก่อให้เกิดอันตรายทางเทคนิคกับคอมเพรสเซอร์ได้ในบางกรณี สามารถกู้คืนหรือติดตั้งใหม่ได้ ขึ้นอยู่กับระดับความเสียหาย ความเสียหายประเภทอื่นๆ เช่น การรั่วไหลของคูลเลอร์ สามารถตรวจไม่พบจนกว่าจะเกิดปัญหาร้ายแรงขึ้น ความกังวลเรื่องสุขภาพเป็นปัญหาหลักในบรรดาปัญหาเหล่านี้ โดยพิษของสารทำความเย็นเป็นสิ่งที่น่าตกใจที่สุด เพื่อตรวจจับการรั่วไหลที่เป็นอันตรายตั้งแต่เนิ่นๆ จำเป็นต้องตรวจสอบระดับสารทำความเย็นเป็นประจำ การบำรุงรักษาตามปกติควรหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสถานการณ์ก็อาจส่งผลต่อความสม่ำเสมอ ส่งผลให้เกิดการละเมิดความปลอดภัยของอาหารและบทลงโทษที่อาจเกิดขึ้น